承继350年的传统。这绝不是单纯继承过去，也不是端坐在传统之上，坐享其成。
不如说，承继的本质是不断更新，不停息地向时代挑战，也就是“进化”。
并非坐等需求出现，而总是立于需求出现之前，创出这个世界尚未有的想法、质量、锋利度、花纹、形状。
或许已不再仅仅是匠人、技术者。二唐人必须是革新者。
就这样，我们的祖辈奋斗了350年。正因为如此，我们必须将这一值得骄傲的遗产继续传至下一个350年。
二唐永不停步。
承继350年的传统。这绝不是单纯继承过去，也不是端坐在传统之上，坐享其成。
不如说，承继的本质是不断更新，不停息地向时代挑战，也就是“进化”。
并非坐等需求出现，而总是立于需求出现之前，创出这个世界尚未有的想法、质量、锋利度、花纹、形状。
或许已不再仅仅是匠人、技术者。二唐人必须是革新者。
就这样，我们的祖辈奋斗了350年。正因为如此，我们必须将这一值得骄傲的遗产继续传至下一个350年。
二唐永不停步。
日本的厨刀与日本刀相同，是以单刃为特征的。二唐的根，源于津轻藩的刀锻冶(刀匠)，因此尤为执着于日本厨刀特有的的锋利度。
这种厨刀切出的食材拥有舒适的口感舌、漂亮的断面，最重要的是能够做到尽量不损伤食材的细胞，抑制涩味与异味，并且无损于食材的原味。
这就是以和食为代表的精致料理要求厨刀具有“锋利度”的缘由。
西式厨刀是为了切肉而打造的强有力的双刃刀。而日本的单刃厨刀则有意选择不追求强度，反而正因为如此而获得了“锋利度”，这可以说是两种截然相反的思路。
二唐厨刀不仅为和食而诞生，还一定会为所有料理人带来新的灵感！
如今，二唐即将拉开新时代的帷幕。
有人为了在产品制造上精益求精，有人为了追寻自己的天职。在三颗星与“一”字相组合的纹章之下，聚集了七位心怀热情的年轻人。
他们作为新一代的革新者，将给刀具的世界带来新的创举。
担任高级品锻造工作，通过锻造，制作出特殊的花纹。
二唐的新一代领导人，为了使津轻肩负新时代重任的一流匠人不断涌现，每天都在付出着不懈的努力。
积极吸取他人的意见和经验，时刻关注新技术。
在提高二唐的技术与质量方面发挥着带头人的作用。
在不断探索自我的旅程中，最后到达的是金属加工的世界。
专心观察学习，将前辈的经验吸收发展成为自身独自的技术，这一点获得了大家一致的好评。
根性固执倔强，但又放手委托他人，是二唐独一无二的个性派。
狂热地钻研热处理，心无旁骛地埋头于研究。
兴趣是钓鱼和野营，利用这些经历，挑战户外刀具的设计和制作。
是给二唐带来新风的弄潮儿。
极为热爱各国的传统文化。
作为刀具锻造专家，对刀具之外的金属制品也有很深的造诣。
现正在学习研磨技术。
总是默默地集中精神工作，但心中却满怀着热情。
